Domaine de la Chevalerie

A propos du Domaine de la Chevalerie

Le Domaine de la Chevalerie déploie ses 38 hectares de vignes au cœur de la région Touraine. Situé sur le vignoble de Bourgueil, le domaine produit des vins typiques de cette appellation.
Talentueuse famille Caslot, qui a fait du Domaine de la Chevalerie une référence de l’appellation Bourgueil. Suivant les principes de l’agriculture biologique, les enfants de l’illustre Pierre Caslot perpétuent une tradition multi-séculaire, avec des cuvées aux reflets de leurs terroirs. Ici le pluriel à son importance car le Domaine de la Chevalerie est l’un des rares vignobles où la dégustation vous mène à travers une série de terroirs et de millésimes dans un ordre logique et qui ne laisse aucun doute sur les différences de chaque lieux : Galichets, Bretêche, Chevalerie, Busardières, Peu Muleau… Et au Domaine de la Chevalerie la dégustation est mémorable. Car le lieu de dégustation est à la hauteur de ses vins. Après avoir descendu les escaliers creusés à même le tuffeau par la main de l’homme vous vous retrouverez dans une grotte troglodytique aux dimensions de cathédrale … qui se poursuit par des kilomètres de souterrain où les enfants Caslot avaient l’habitude de faire du vélo lorsqu’ils étaient enfants! Comme dans tout édifice sacré, au Domaine de la Chevalerie, la dégustation se fait quasi-religieusement. Dans cette « cathédrale naturelle », le cabernet franc vieillit paisiblement dans de grands fûts ou dans des murs de bouteilles parfaitement alignées. Lors d’une longue dégustation, vous finirez peut-être sur une dégustation du « Vin de Garde ». Si le nom peut paraître moins poétique que celui de ses petits frères, ne vous fiez pas aux apparences. Nous sommes ici dans l’excellence de Loire, tout simplement. Il s’agit d’un vin de millésime unique, élaboré avec les meilleurs raisins des parcelles Galichets et Chevalerie. Vous tomberez sous le charme de cette cuvée qui allie richesse et fraîcheur.
Les badges Divine Loire
Vins divins

Vins exceptionnels, salués par la critique, en France et à l'étranger.

Valeur sûre

Un domaine dont la réputation n'est plus à faire.

Œnotourisme

Multiples activités autour du vin (balades, ateliers, jeux,...).

Les vins du Domaine de la Chevalerie

Rouge
Blanc sec
Pétillant
Biodynamie (depuis 2008)
Le Domaine de la Chevalerie produit des vins sur une appellation principale : Bourgueil. Le vignoble est conduit en biodynamie, une démarche qui pousse le bio un cran plus loin : utilisation de préparations à base de plantes afin d’aider la vigne à se renforcer, ajout de soufre encore plus limité, respect du calendrier lunaire,… Le Domaine de la Chevalerie a obtenu le badge « Vins divins » de Divine Loire. Ce badge distingue les vignerons dont les vins sont unanimement salués par la critique pour leur qualité remarquable.
Appellations
Bourgueil
Labels
Demeter

Certification de pratiques biodynamiques permettant de réduire significativement le nombre d’intrants nécessaires pour la vinification.

Visiter le Domaine de la Chevalerie

Au-delà de la dégustation gratuite de ses vins, le Domaine de la Chevalerie propose d’autres activités œnotouristiques à découvrir sur place (ex. cave troglodytique). Un domaine labellisé par la région Val De loire qui récompense la qualité de son accueil. Veuillez noter que pour visiter le domaine et déguster ses vins il est nécessaire de prendre rendez-vous au préalable. Bonne visite de cave au Domaine de la Chevalerie!
Parking
Labels œnotourisme
Logo Caves Touristiques du Val de Loire
Caves Touristiques

Label régional du Val de Loire qui récompense la qualité de l'accueil au domaine.

Logo Vignobles et Découvertes
Vignobles et Découvertes

Label national attestant une offre œnotouristique variée (hébergement, restauration, événements,…).

Organiser une dégustation

Domaine de la Chevalerie
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Domaine de la Chevalerie

Horaires

Lundi
10:00
–12:00
14:00
–18:00
Mardi
10:00
–12:00
14:00
–18:00
Mercredi
10:00
–12:00
14:00
–18:00
Jeudi
10:00
–12:00
14:00
–18:00
Vendredi
10:00
–12:00
14:00
–18:00
Samedi
10:00
–12:00
14:00
–18:00
Dimanche
Fermé
Fériés
Fermé

Adresse

Domaine de la Chevalerie, 7-14 Rue de Peu Muleau, 37140 Restigné

Accès

Parking

Contacts

Téléphone

+33 (0)2 47 97 46 32

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