Les Outardes, Domaine de la Croix Mélier (Montlouis)

Désolé pour ce vilain jeu de mots. Les Outardes du domaine de la Croix Mélier est un vin demi-sec issu de vignes de presque 50 ans.
La vinification est effectuée en fermentation lente avec des levures indigènes, idéales pour refléter la typicité du terroir et développer des arômes complexes.
D’où vient le nom de cette belle cuvée de la Croix Mélier? Tout simplement de la parcelle dont elle est issue qui sert de refuge à des outardes (un grand oiseau terrestre pouvant atteindre plus d’un mètre).
Nez et bouche : nombreuses évocations fruitées au nez comme en bouche, très onctueux, tend vers le moelleux, ouvert sur les fruits exotiques et la poire.