Route des vins de Loire : une étape au top à Vouvray

Vouvray reste une étape incontournable sur la route des vins de Loire …
Vous avez prévu un voyage ou un week-end en Touraine et vous souhaitez déguster des vins de vignerons sympas ? Prolonger l’expérience par une petite balade dans les vignes après un bon repas? Et qu’est-ce qui rime avec Boire? Et bien  la Loire, justement (comme le dit souvent mon vieux copain Lulu : Il faut le boire pour le croire).Dans cet article, quelques-uns de nos coups de cœur ainsi que les incontournables à voir (à boire) et à faire à Vouvray.
 
Vouvray - Vignes - @Neigara W.

Vouvray – Vue sur l’église du vignoble – @Neigara W.

 
 

Les incontournables vignerons à Vouvray?

Quelle question! Forcément, ça va être difficile de choisir…

On vous propose plutôt un petit programme touristique à étapes. Quatre étapes dans l’étape! Il fonctionne aussi bien pour les escapades en amoureux que pour les week-ends en famille sur la magique route des vins de Loire.

Etape 1 : Dégustation apéritive au château Gaudrelle

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Voici une très belle adresse si vous souhaitez visiter une cave troglodytique typique dans la région de Vouvray. Accès facile sur les quais de Loire avec un parking privé à disposition. On n’est qu’à quelques kilomètres du centre de Tours. L’affaire de 10 minutes en voiture. Pratique.

La visite démarre généralement par une visite des caves. C’est frais, entre 12 et 14° (voire moins…), idéal pour se rafraîchir en été, ne pas oublier sa petite laine hors saison. Même si ça n’est jamais idéal une visite de cave avec des enfants, ici, ils peuvent au moins profiter d’une petite balade dans le labyrinthe des caves … et faire des caresses au sympathique chien de la propriété.

Chateau Gaudrelle - Le Sec - Vins de Vouvray

Chateau Gaudrelle « Le Sec », grand vin de Vouvray

Côté vins, la dégustation est pro avec un choix assez large de cuvées, même si on reste dans le blanc, of course. Vous démarrerez sur des fines bulles, pour embrayer sur du blanc tranquille. Le « Turonien » de Gaudrelle est sans doute le Vouvray sec dans toute sa typicité. Il doit son nom à l’état géologique propre au sous-sol de la région (pour ceux qui veulent réviser, remontez de quelques lignes). Si vous le pouvez, essayez aussi « Le Sec » de Gaudrelle. C’est la gamme au-dessus. C’est très différent, plus rond, plus gras, plus complexe. Un plaisir différent. C’est aussi un peu plus cher, forcément… Mais un très bon rapport qualité prix à mon sens. Vous terminerez ensuite sur les tendres et les moelleux. Il n’y a pas de mal à se faire du bien.

Et au final, tout cela ne vous aura pris qu’une heure (un peu plus, pour les plus bavards). A ce stade, vous ressentez d’agréables petits tiraillements du côté de l’estomac. Le chenin a fait son office.

Prêts à reprendre la route des vins de Loire? L’étape suivante : manger.

Etape 2 : Direction Nord avec un déjeuner au restaurant « Les Gueules Noires »

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Pour être exact, l’étape suivante de notre route des vins de Loire à Vouvray se situe plutôt au Nord-Est (on a le droit de chipoter un peu).

Mais là n’est pas le point. Car les Gueules Noires c’est une enclave Ch’ti au pays de Balzac. D’où : le (ch)Nord.

Ici vous êtes au royaume de Catherine (en salle) et David Segard (en cuisine). Si lui est bien originaire du pays des corons, elle, est une régionale de l’étape (ça tombe bien, c’est aussi elle qui sélectionne les vins). Côté liquide, comme côté solide, on est donc dans le 100% terroir. En fonction de l’inspiration du marché, le chef aura peut-être ajouté une touche de son cru (un waterzoi peut-être)?

Les Gueules Noires c’est surtout une très bonne adresse sur les hauteurs de Vouvray…. Et donc un certain succès (même si vous n’y croiserez pas Dany Boon, quoi que … pensez tout de même à réserver).

Route des vins de Loire : Vouvray - Vignoble F. Pinon - @Jameson Fink

Vouvray Vignoble F. Pinon – @Jameson Fink

Etape 3 : Une balade dans le vignoble de Vouvray

On a oublié de vous préciser. Les Gueules Noires c’est aussi un emplacement privilégié. Sur les hauteurs de Vouvray, entre Loire et vignes. En fait, assez loin du fleuve, mais carrément dans les vignes. Quittez le restaurant, prenez à droite et vous y êtes!

En fonction des saisons, la balade révèlera toujours une perspective nouvelle. Couleurs mordorées de l’automne (pensez aux bottes), fraîcheur vivifiante du vert tendre au printemps, couleurs solaires et contrastées de la période estivale … qui vous ramènera naturellement vers la terrasse de David et Catherine pour un petit verre de Vouvray sec? Essayez quand même de marcher un peu avant … d’autant plus que les chemins (chenins?) de traverses sont ici nombreux, et la balade un excellent moyen de se remettre en énergie pour la dégustation suivante.

Etape 4 : Visite dégustation dans les caves troglodytes du domaine Bourillon Dorléans

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Cave troglodyte. Les locaux préfèrent la version raccourcie : troglo (et pas troglou, quoi que…).

Chez Bourillon Dorléans, les caves sont non seulement sculptées dans la roche mais la paroi de la roche a elle-même été sculptée par des artistes locaux. Cette belle œuvre rupestre retrace la vie de Saint-Martin et du vin de vouvray.

Vous terminerez la visite de la cave par une dégustation. Des blancs, exclusivement. Mais sous toutes ses formes, comme il convient à Vouvray. Les fines bulles (« premium ») passeront toutes seules (et vous repartirez bien avec une caisse de six tant le rapport qualité prix est excellent). Vous vous laisserez sans doute tenter par les vins liquoreux, toujours agréables et flatteurs de palais. Mais vous vous arrêterez longuement (scotchés?),par les cuvées plus complexes que sont L’Indigène et le Saint-Martin. Des vins secs complexes et subtils, avec de belles longueurs en bouche. Tant est si bien qu’après les avoir goûtés on se surprend à revoir ses a priori sur les « petits vins tranquilles de Vouvray ».

Alors, prêts pour la route des vins de Loire ?

Si vous voulez suivre notre proposition d’escapade dans le vignoble de Vouvray, on a tous les outils pour bien faire ici. A commencer par notre carte des vins de Vouvray que vous retrouverez ci-dessous.

Guide des vignerons des vins de Loire

Guide des vignerons de Vouvray

Si vous voulez préparer une petite visite de cave à Vouvray, utilisez notre annuaire des viticulteurs de Vouvray ou consultes notre carte interactive de la zone allant de Rochecorbon à Vernou sur Brenne. On vous fournit la carte, à vous la découverte du territoire des vins de Vouvray.

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