Grenat intense. Compote de fruits rouges et de notes épicées. Vin gras et robuste aux tanins mûrs et fins. Ample, frais et fruité. De garde.
Les vignes de Cabernet Franc ont entre 35 et 70 ans. Parcelles de sol argilo-calcaire siliceux – en coteaux sur des tufs. Orientation nord – sud.
La récolte est exclusivement manuelle. Égrappage total. Cuvaison de trois semaines.
